يخدم: ٦
الإعدادية: ٢٠ دقيقة
وقت الطهي: ٢٥ دقيقة
مكونات
للسلطة:
١ × ٤٠٠ جرام علبة حمص بيونا، مصفاة (احتفظي بالأكوافابا لاستخدامها في الخبز)
٤ شرائح خبز مخمر
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون بيونا بكر ممتاز
نكهة ١ ليمونة
٤ × خس صغير الحجم
٤٠ جرام من جبن البارميزان النباتي (لتحضير جبن البارميزان النباتي الخاص بك، امزج ٤٠ جرامًا من الكاجو مع ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم في محضرة الطعام!)
حفنة صغيرة من البقدونس الطازج
الملح والفلفل حسب الذوق
لصلصة السيزر:
١ فص من الثوم، مبشور
٤ ملاعق كبيرة بيونا بالسمسم الأبيض والطحينة
٢ ملعقة كبيرة زبادي يوناني نباتي
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون بيونا بكر ممتاز
٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون بيونا
٢ ملعقة صغيرة خردل بيونا ديجون
داش من بيونا تماري صلصة الصويا
٦ ملاعق كبيرة ماء
طريقة
سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٢٠/٢٤٠ درجة مئوية.
يُقلب الحمص في صينية الشواء مع ملعقة كبيرة زيت زيتون ورشة ملح وفلفل، ثم يوضع في وسط الفرن لمدة ١٥ دقيقة.
لتحضير الخبز المحمص، قطعي العجين المخمر إلى مكعبات ورشي عليه ملعقة كبيرة زيت زيتون ورشة ملح وفلفل. بعد أن ينضج الحمص لمدة ١٥ دقيقة، أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي شرائح العجين المخمر ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة ١٠ دقائق أخرى.
لتحضير الصلصة، ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام واضربيها حتى تصبح ناعمة.
أخرج الحمص والخبز المحمص من الفرن. ضعي الحمص في طبق منفصل، وانثري فوقه قشر الليمون، ثم ضعيه على ورق المطبخ لمدة ١٠ دقائق حتى يبرد.
للتقديم، ضعي أوراق الخس في الصلصة. ضعيها في وعاء، وانثري فوقها الحمص والخبز المحمص، ثم ابشري جبن البارميزان النباتي فوق السلطة. يقدم مع قليل من الفلفل الأسود والقليل من أوراق البقدونس كوجبة غداء سريعة وخفيفة ومثالية لفصل الصيف!